金沢のイタリアン「EVANS（エバンス）」

金沢を代表する正統イタリアンの
エバンスが発信する最新ニュース。
本日のおすすめメニユーやランチメニュー、
そしてトピックスなどの
情報が盛りだくさんです。

『ミシュランガイド北陸2021特別版』に
ビブグルマンレストランとして掲載されました。

石川県金沢市尾張町。近江町市場近くにある
本格イタリアンのお店「EVANS（エバンス）」です。
当店は、四季折々の旬の食材の
美味しさを大切にし、様々な本格イタリア料理にてご提供。
非日常的な空間で、
厳選したリーズナブルで美味しいワインと
本場で修業したシェフによる本格イタリアンを
お召し上がりいただけます。また、
店内は1階、2階、中2階の開放感あふれるロフト仕様。
お一人様用のカウンターをはじめ、
2名様から4名様用の
個室もご用意いたしておりますので、
記念日やデート、接待、女子会などにも最適です。
雅な古都・金沢に咲くイタリアンの美味な
おもてなしを、ぜひご堪能ください。

当店が何よりも大切にしているのは、
旬の食材が持つ美味しさです。
たとえば野菜は地元の契約農家さんから直接仕入れ、
魚は近江市場へ毎朝足を運んでは目利きで厳選します。
さらに、ポルチーニや仔牛の肉、
パスタやピザ用の小麦粉、ワインなどは
すべて本場イタリアから直輸入しています。
創業から30余年、愛されてきた味と、
これからのEVANSの根幹を担う
新たな味をぜひお楽しみください。

正統なイタリア料理には、
やはりイタリアワインが合います。
当店では、料理との相性を考え、
お手頃なハウスワインからフルボトルまで
選りすぐりのワインをご用意。
ご予算やお好みに合わせてセレクトいたします。
イタリアの街並みを彷彿とさせる外観の、
本場の風を感じられる非日常空間で、
心ゆくまで料理とワインをお楽しみください。