金沢を代表する正統イタリアンの
エバンスが発信する最新ニュース。
本日のおすすめメニユーやランチメニュー、
そしてトピックスなどの
情報が盛りだくさんです。
『ミシュランガイド北陸2021特別版』 に
ビブグルマンレストランとして掲載されました。
石川県金沢市尾張町。近江町市場近くにある本格イタリアンのお店「EVANS（エバンス）」です。当店は、四季折々の旬の食材の美味しさを大切にし、様々な本格イタリア料理にてご提供。非日常的な空間で、厳選したリーズナブルで美味しいワインと本場で修業したシェフによる本格イタリアンをお召し上がりいただけます。雅な古都・金沢に咲くイタリアンの美味なおもてなしを、ぜひご堪能ください。
当店が何よりも大切にしているのは、旬の食材が持つ美味しさです。野菜は地元の契約農家さんから直接仕入れ、魚は近江市場へ毎朝足を運んで厳選します。パスタやピザ用の小麦粉、ワインなどはすべて本場イタリアから直輸入しています。創業から30余年、愛されてきた味と、これからのEVANSの根幹を担う新たな味をぜひお楽しみください。
正統なイタリア料理には、やはりイタリアワインが合います。当店では、料理との相性を考え、お手頃なハウスワインからフルボトルまで選りすぐりのワインをご用意。ご予算やお好みに合わせてセレクトいたします。イタリアの街並みを彷彿とさせる外観の、本場の風を感じられる非日常空間で、心ゆくまで料理とワインをお楽しみください。
